2008年03月01日

米粉

ここ数日、地域のニュースを観ると“米粉”について取り上げている事が多いのが目に付きます。

米粉…読んで字の如く米の粉です。

古くから和菓子などの原料として使われていましたが
米の消費拡大を狙った施策の中で何年か前から小麦粉の代替原料として使われていたんですね。
それが、4月からの輸入小麦の値上がりで一気に注目集めたという事なんですと。

学校給食なんか米粉のパン導入してるとこもあるらしいです。
小麦粉の代替原料として十分に使えるらしいです。

良いことじゃないですか。
国産の米でまかなえるなら食料自給率の問題も改善されるでしょう。

「米の生産調整しろ」とか、「米じゃなくて麦とか大豆作れ」なんてお上がトチ狂った事仰ってますが
膨大な労力と時間使って作物を作り直すより、十分に供給できる米を効率良く利用する方法を行政が考えていかなきゃいかんのではないでしょうか?

しかし真面目な話してみたところで、実は一番の感心は「米粉で作ったものが美味いのかどうか?」だったりする。
食欲魔人ですから。
…米粉のパンってどんな味するんだろう?
ニックネーム john at 01:27| Comment(0) | TrackBack(0) | diary
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