ジョンはヘヴィに生きてます

巨峰をつまみに




酒を飲むと


どっちも加工されてますが

ちなみに巨峰は長野に行った方からのお土産でした。
中に巨峰のチョコが入ったキットカット。美味かったです。
巨峰っていうから見た目も葡萄色なのかと思って期待しましたけど、普通でした。残念


イチゴ酒は試飲してみたけど…ちょっと苦い。

やっぱり飲めるのは来月ですね



最近はこれしかネタがねぇのよ

寝酒のつもりで数杯飲むだけのつもりが

気が付いたら１人新年会になってましたjohnです。

テキーラから自分で仕込んだ柿酒に移行してます。



しかしこの柿酒…正直マズイ

甘ったるいわ柿の味薄いわ渋いわで褒めるべき点など全く無し

それでも作ってしまった以上は飲まなきゃいけないんです。

無駄にしたくないし…ある意味ではペナルティ…

新年会と言うよりは敗戦処理に近い感覚です。

甘いったるいお酒が好きな人にとっては美味しいかもしれない一品ですが
自分にとってはキツイんです。

今だってテキーラで割って飲んでるし

10月に仕込んだ柿酒から実を取り出しました。
後は熟成期間に入ります。もう飲めるけど、もう2ヶ月置けばかなり味良くなるんじゃなかろうか


取り出した実はアイスやヨーグルトと一緒に食べるとよし。
酒と砂糖でじっくり漬けてあるので、甘味がかなり濃厚。酸味のあるヨーグルトなどとても合うかと思います。

しかし今回は敢えてそのまま食う!!
ヨーグルトがないから!!
ちゃっかりアルコール度数ワイン並なんですよ。
さぁ今日はベロンベロンに酔う…程でもないか

１年以上の時間が空いてしまいましたが、課長とサシで呑んで来ました。


何だこの楽しさは…


女友達と呑むより遥かに楽しいし、ためになる話もあったしで言うこと無しじゃないか!!


後、利き酒セットなんてものも頼んでみました。
一番左は鬼殺しという北海道の日本酒です。
群を抜いて強烈で、一見自分の好みかと思わせておいて実は飲み慣れた東北の酒の方が美味かったり

日本酒だけは他と違うのかな

１ヶ月前に仕込んだ柿酒の状態確認と試飲をしてみました

若干グロいです。



うーん、ちょっと放置し過ぎたかな…
上と下でかなり実の色に違いがあるのが分かるかと思いますが、これは糖分が下に沈んでしまったために起こってしまった現象です。
ちゃんと定期的に混ぜてればこういう事にはならなかったんだけど…上の実取り出せばまぁ大丈夫ですって

そして肝心の味ですが、なんか中途半端
甘味はあるけど柿の味が薄いので変に甘い焼酎飲んでるような感じです。
まだまだ熟成が必要とみた。
飲み頃は…来年かなぁ



そう言えば先週トレンチコートネタで日記書いたのですが
実はその翌日にしっかりトレンチコート買ってました。

しかもロング丈で



ショート丈が流行りとか、「お客さんにはこっちのレザーの方が似合いますよー」とか色々言われたけど
自分の好みに勝る決め手はないのです。いかにも軍用って感じのが欲しかったんです。

で、何日か経って…ふと冷静に見てみると
よくこんなん素で着てるもんだと我ながら関心してしまった。
こういう服好んで着てるせいかコスプレしてそうとか、むしろ今コスプレしてるだろう？とかたまに言われるんです。
まぁ普段接客してもらってる店員さんが自称コスプレイヤーだからこういうセレクトになるのかもしれないですが、概ね自分の趣味。
いつも着せ替え人形の如く色々着せられてますわ。あはは

ちなみにこのコート着た時に最初に貰った感想は

「タイラント」

でした。
…視覚的にバイオハザードって意味か!?

久しぶりにジャックダニエルを買ったら…


マウスパットが付いて来たよ!!





それだけ


ここ最近公私ともにゴタゴタで仕事も忙しい日々が続き
まだ問題は解決したわけじゃないけれどとりあえずこの土日の間はゆっくり休めるし、一連の問題からはひとまず解放されるので…

ま、自分への労いという事で。給料も入ったしね


さぁー今日は飲むぞー

柿酒を仕込みました

そのまま食うには絶妙のタイミングだった柿を全く食わずに瓶に投入…
母に睨まれながらの仕込でした。

ちゃんと食う用の買ったでしょ!!

手順はとってもシンプル
柿と氷砂糖とホワイトリカー。後は魔力も込めて仕込終了。
ほら、こんなに簡単♪

ちなみに魔力の供給元は水葉さんから頂いたグルーミーから。

で、後は熟成させるだけなのですが
実が思ったより熟していたのでもしかしたら早く飲めるかもしれないです。
ハロウィン辺りにでも一回試飲してみるか

楽天のBクラス優勝という快挙に沸いた仙台のプロ野球熱もすっかり落ち着き、本格的に秋も深まってきたので…

今年も柿酒を作る事にしました。
去年はスピリタス(ウォッカ)使ってドギツイのを作った結果悶絶した渋い過去があるので、柿だけに(笑)
今年は焼酎でサッパリめに作ろうかと。

で、夜勤明けに市場まわって良さげな柿を買ったのですが…


まだ少し青かったのでもう少し熟してから仕込みに入ります。
写真では分かりづらいのですがこの感じだと後２〜３日でいけるとみた。

あ、そうそう
柿はヘタの部分を下にして保存するって知ってました？
ちなみに自分、果実酒作り始めるまで知りませんでした…


そしてもう一つ。




柿酒の材料調達中に抹茶リキュールなるものを発見。
牛乳で割るものなんだそうです。カルアミルクみたいなもんですかね。
あまり珍しいんでお試し気分で買って飲んでみました

割と美味いんですが…ちょっと甘いかな

リキュール：牛乳を１：２の割合で割るといいようなのですが
個人的には１：３くらいでもいいかも。そのくらい甘いです。

しかし薄めすぎるとただの抹茶ラテになるので要注意
ちなみにホットでもアイスでもいけますよこれ。


こんな感じで夜勤明けで帰ってからずっとリキュールやら焼酎やら飲んでたのでこの時間にして早くもほろ酔い
昼間から飲んだっていいじゃない!!仕事明けだし!!

暑い日はビールだよビール
普通に飲むんじゃアレだから冷凍庫に突っ込んで限界まで冷やしたスピリタスと混ぜて飲むんだよ

これが…美味い!!

美味いんですよ…普通にビール飲むより酔えるんですよ…

そして心を空にして精神の疲れを癒す…と。

まぁ、ちょっとした瞑想です。
個人的には“酒は百薬の長”という言葉の意味はここに繋がるんじゃないかと信じたい。
心の問題を忘れてしまうのではなく、枷を外した心で一度向き合ってみると…いいじゃないか

なーんて言ってみる




で、今日から３日間仙台七夕なわけですが
自分の興味は専ら夕涼みコンサートだったり

まぁ、去年も観に行ったしなぁ…

とりあえず今日は仕事終わったら行ってみるつもり
椿屋は間に合わないだろうけど、

音速はなんとかなるだろうと信じて行ってみるよ

今年も梅酒の季節がきましたよ!!

毎年この時期が梅の旬の時期という事もあり、梅酒を作るわけですが…

去年はブランデーで漬けてそこそこうまくいったようないかないような…微妙な味だったんですよね。
ブランデーは元々が甘かっただけに砂糖入れすぎて物凄い甘いのが出来て失敗だったような気もしないでもない。

そこで今年は、ホワイトリカーのベーシックな梅酒にしてみました。



ほんの少し工程をミスったかもしれない…

早くも梅が変色してるんですよ。
あと３ヶ月置かなきゃいけないのですが、飲める頃には腐ってるかもしれない…

１日目にして早くも嫌な予感がします。

まぁ、経過観察しつつも３ヶ月後を楽しみにしてようか

…よく考えたら、梅酒って夏場に飲むのが１番美味いんじゃ…

９月じゃ間に合わねぇ!!

キモいだのグロいだの、ボロクソに言い続けながらも作っていた苺スピリタス。

実を取り出した段階ではまだまだウォッカの味が強くてあまり美味しくなかったのですが、それから２週間。


そろそろ熟成できたかな〜と思い、飲んでみることにしました。
密閉してるくせに時間経てば経つほどアルコールが飛んで量が減るから、そろそろ飲まないといかんのです。

というわけでストレートで一杯…

マズっ…

うん、こないだ飲んだときより不味いよ。
前飲んだときは度数が強すぎてダメだと思ったんですが、アルコールが抜けてきて余計に不味くなってるんですわ。
苺の味とアルコールが変に混じってる…

それでも作ったからには飲みきらないといかんのです。が

水割りにしても
お湯割りにしても
炭酸水で割っても

不味いものは不味い!!

以前、苺味ののど飴とコーヒーが意外に合う事を確認していた経験から
熱湯で入れたコーヒーで割ってみました

これは結構美味かったのですが

冷めたら今までで１番不味かった…


自分の腕では不味いものを美味くすることは出来ないようです。


まぁ、こんな風に失敗する事も多々あるのです。
その失敗から学んで新たな味を生み出すのがもの作りの楽しさってやつさ。

もうそろそろ梅が取れる季節なんだよね。
よーし、今年は原点に帰って普通の梅酒作ろうか

観察経過ファイナルです。



いい感じに色がついてきたのと、苺にカビらしきものが出てきたので取り出すことに。

写真撮ってみたけど、やっぱりグロテスクだったｗ

そして肝心の味ですが…

酒：エグい
苺：…辛い

酒はこれから熟成させるわけですが…
苺はこれ…どうしようもないね

ちょっとした劇物ッスよこれ
あまりの劇物っぷりにさすがに廃棄しました。
あそこまでになるとジャムにしても味しなさそうですよ…

いやー酷かった…
せめて酒の方は上手くいってますように…これから２週間くらい置いてみます。
どんな味になるかなー

先日仕込んだ苺スピリタスの観察経過
見た目が結構面白い事なってたので１日ごとに写真とって観察してたりしたのです。
それこそあれだ…夏休みの自由研究のノリか(笑)

２日目：



一晩置いただけでもうこんなです。
自然界でありえない色の苺に

キモい!!

と、各方面から絶賛(笑)


３日目：



苺の色は２日目とそんなに大差ないんですが、酒そのものの色がいい感じになってきました。
写真じゃ物凄く分かりづらいですけどね


４日目：



攪拌するついでにイチゴを取り出してみる
取り出してみると意外にキモさは感じられないのですが…
やっぱりありえないものには変わりなく、美味そうにも見えないですね

でもね

これいつかは食べないといけないんです俺
取り出したら食べないとね…

どう考えてもマズイだろこれ

ちなみにこの時点で試飲もしてみました。
結構…エグい

多分熟成させないと飲めないだろうなぁ…
来週には実を取り出せる見込みなので、そこからはどこかに隠して存在を忘れる事にします(笑)
夏までどこに隠そうか…

果実酒制作
イチゴ酒作ってみました




イチゴの旬が微妙に過ぎてしまったので使ったイチゴの質が良いかどうかは厳しいところ
まぁ、そこは強めのアルコールでごまかしてねｗ


材料
イチゴ…それなりの量
スピリタス…イチゴが全部浸る程度の量
氷砂糖…100グラム

作り方
1.イチゴの仕込(へたを取る、水分を拭き取る、数ヶ所穴を開ける)
2.氷砂糖とイチゴを瓶に交互に入れる
3.ウォッカを瓶に注ぐ

以上

分量は一見適当ですが、酒の量に関してはこれで大体オッケーなんです。
全部浸るくらい入れないと果実が腐ってしまうので。
後は水分拭き取るのも腐敗防止のためかな…純度落とさないためってのもありますが、まずは腐らせないのが大事なんです。

そしてこれからある程度熟成させるわけですが
イチゴってどれくらい置いといたら飲み頃なんだろうね？
実はイチゴは初めて。見た目で判断するしかねぇッス

という訳でしばらく観察で。
ちなみに今現在、仕込んでから２時間ほど経過しましたが


早くもイチゴが白くなり始めてます


うまく行けば真っ白なイチゴという奇怪なものが見れるかもしれないねっ
…なんか気持ち悪そうだ


さ、残ったスピリタスでも飲もうかｗ
紅玉リンゴのスパークリングワインと割ったら美味いかな〜

今月頭に用意したブランデ漬けのおやつの…第2段。

今回はヨーグルトと混ぜてみました

見た目はちょっとアレだけど…

味はいいんです。…多分。
いや、普通に美味かった。

今回も作り方はとっても簡単

1.リンゴを一口に切って３ヶ月間ブランデーに漬ける。
2.ブランデーから取り出して３ヶ月間密封して熟成。
3.ヨーグルトと少量のリンゴブランデーを混ぜる
4.最後にリンゴを添えて完成


ここまでしてもリンゴの辛さは消せないんだなぁ…
しかし、ブランデー混ぜたヨーグルトは結構いけたので十分な収穫であると思われるので良し。

そして実は去年作ったリンゴブランデー…まだ飲みきってないんです。
飲み頃になってから3ヶ月近く放置してたので今飲んでるのですが…

半端じゃないくらい熟成されて甘くなってしまったのです。
なんだこの激甘晩酌セット…


追伸：
この写真は2杯目です

今日のおやつはリンゴのブランデー着け。
作り方はとっても簡単♪

1.リンゴを一口に切って３ヶ月間ブランデーに漬ける。
2.ブランデーから取り出して２ヶ月間密封して熟成
3.ハチミツをかけて召し上がれ


ほ〜ら。とっても簡単でしょ？

って５ヶ月かかってるし…というかリンゴブランデー作った時に取っておいたやつ食べてるだけです…が何か？（笑）

ちなみに肝心の味はというと…

辛いです。

リンゴのくせに辛いですありえない。
ハチミツかけて丁度いいかもしれない。ハッキリ言ってしまうと残りカスなんですが…

絡めるとこれが結構いけるんですよね。

そして程よくブランデーも効いてるせいか…

この量で酔える

弱い人はちょっと食べられないだろうな〜
もしかしたらワインくらいの度数は残ってるかもしれん


明日は早いからそんな量食ったら危ないかな…
というかもう寝ましょうか

追伸：
ギルティギアＡＣ

全キャラでクリアしたろとか唐突に思った

半分禅を組んで座るようになってから腰痛が大分落ち着いてきたような気がしますよ。
今度は肩の関節がおかしいんだけどね…

何が何でも体のどこかは絶対痛めるんですかそうですか…；

で、先月に仕込んだ柿スピリタス。
３週間くらいで実の色が灰色になってきたのでもう取出時かな〜と判断。

このまま置いといてどうなるかも気にはなりますが、柿の渋みまで移っては味も落ちるかもしれないので今日、実を取り出しました。



これにて柿スピリタスはとりあえず完成〜
この時点でも飲めますが、ここから更に熟成させていけばもっと味は良くなる…はず

かなり甘く作ったつもりなので（よく見ると氷砂糖が溶けずに残ってるｗ）
ロックで飲む時もある程度覚悟決めて飲んだのですが…

…思ったほど甘くなかった。と言うか…し…渋い…

え!?…と…漬け込み過ぎですかこれ!?

今まで果実酒作って早ン年…出来上がる前に飲み干した事はあっても漬け過ぎってのは今までなかった…
スピリタスって実は結構難しいのか…

ちなみに、漬け込んでた柿も食ってみました…

…なんかもう…不味かったッス
半端に辛くて物凄い渋くて…もう不味いとしか言えない。

全部食ったけどね!!
で、タイトルみたいに唸ってました

ぐおぉぉぉおおお…

梅ブランデーを飲みきったので…林檎ブランデーを仕込んでみました。

1回作ってみたかったんだよね〜これ♪

毎度ながら材料も作り方も適当ですが、今回は軽くレポート形式にしてみようかと。
ま…最初に言っちゃうと…

ちょっと失敗したんだけどね!!

さ、失敗の事は後で何とかするとしてまずは材料だ材料ー



・果実酒用ブランデー：1.8リットル
・リンゴ：４個
・氷砂糖：７００グラム（推定）

後は、写真にのってないけどレモンが入ります。
いや、甘さの調節用にね。リンゴだけだと甘すぎて…って事もありますので。

つーか…入れてないです。
明日入れます。

ついでに言うなら氷砂糖は確実に入れすぎです

この時点で失敗の予感が…

ま…まぁ、まだ分からないじゃないか!!

…

次に作り方。正直作り方なんてあってないようなもんですが…

１．リンゴを１センチくらいで輪切りにして皮をむく
２．半分か、４分の１くらいに切る
３．氷砂糖と交互に瓶に入れる
４．ブランデーを瓶にブチ込む

こんだけッス。本当にこんだけ。
面倒なのは梅酒くらいかな〜一晩干さなきゃいけないし。


そして仕込み終わったのがコイツです。




正直、軽くしくじった…

本当は、リンゴが浮かないように氷砂糖で抑えとかなきゃいけなかったんですが…
順番間違えた…ちゃんと実が漬かってないとそこから痛んでくるからさー

という事は皮剥いたのも失敗じゃねぇ？

…あ…大丈夫かなこれ…

ちなみに…半年かかるとか２週間で出来るとか色々情報が錯綜してるために漬け込み時期はマジで不明です…

マジで大丈夫なのか!?

柿が安く売ってたので仕入れてきてね

作ってみたのよ柿スピリタス




流石にスピリタスで漬けるのは初めてなもんで、調整も何も出来ないです。
柿と氷砂糖をブランデーの時より若干多くしたくらいかな。

そして適当に作ったからどうなるか分からん…
どのくらい漬けとけばいいのかもサッパリ検討付かないし…
何か知らないけど、氷砂糖が物凄い溶けてるし…
発酵してるのかなんなのか、意味不明の気泡が勢いよくでてきたし…
４時間くらいしか経ってないのにもう色が付き始めたし…

まず一ヵ月経ってから色々調整する方向で。意外に早く飲めるかもしれない

後はリンゴブランデーか…今月中に仕込めば春頃には飲めるでしょう。

で、もう一個作ってみたいのがあるんだ…
ペペロンチーノ(唐辛子)スピリタスを作ってみたいｗ

きっと極限の刺激が…

…う〜ん…なんか毒薬作ってる気分

東京で買ってきたお土産食ってます。

自分でかよ!?

とか突っ込みたくなるでしょうがそれは違うのです。
家族用ね。親がショコラとか好きなので、お土産のパターンが大体こんな感じになるのですよ。

しかしこいつの見た目…いいんですかこれ？
いくらなんでももうチョイ整えても…いいんじゃないですか？

まぁ…いいんですよ美味かったし…でもね？一応商品としてのプライドとかさ…

まぁ、美味いからいいんだと自分では納得できましたよ自分は!!

その点容赦ないのがうちの母

「神戸のが見た目も味もいいよね？」

ストレートすぎて気持ち良いぜ母ちゃん!!
確かに神戸ショコラは美味かったけど…東京のだって美味いじゃん？
ちょっとモサっとしてたけど…味は…味は悪くないと思うよ!!

…って家の中の会話だから別にぶっちゃけてもいいんだという事に今更気が付いてみます…


そして、東京ショコラを肴に梅ブランデー飲んでたのですが…

段々甘くなってるんですよねこの酒…９月頃は物凄い酸味がキツかったのに一体どういうことなのか…やっぱり熟成されてきたんでしょうか？
そういやそろそろ作って半年経つんでした。飲み頃じゃーん♪

というかそろそろ次の酒作りたいんですけどね（笑）
次はりんごブランデーとかどうッスか!?

６月の頭にブランデーで梅酒漬けてたのを今まで完璧に忘れてましてね…

３ヶ月くらい経ってるから１回試飲してみたんですよ。

昨日の夜にです…ちなみに今日はこれから泊まり勤務です。



仕込んだ時にかなり氷砂糖を入れたので、相当甘いんだろうな〜と思ってある程度覚悟を決めてストレートで試飲。



…意外に甘くない？



というか酸っぱい…そして


渋い



予想以上に梅の風味が付いててそれが逆に衝撃的だったッス…
おぃおぃ…まだ３ヶ月だろ…

ちなみに仕込んだ時の日記がありました


…思いっきり梅に穴あけてんじゃん俺!!

どおりで梅の味が濃いと思ったよ…

こりゃ実の取り出し期間(１２月１日)も前倒しか〜？
ついでに氷砂糖も追加か〜？

…それとも飲むときにハチミツでカクテル作るってのもありだな…


まぁ、なんにしても今すぐって訳にはいかないのでもう３ヶ月様子見で。
焼酎で作った時は半年くらいで丁度良かったんですよね〜
大体その前に試飲繰り返して無くなっちゃいますが（笑）


ちなみに…水割りなら今の状態でも結構美味かったッス

ブランデーベースでって難しい…

ミョウガでお摘み作って日本酒で♪



写真は今日のツマミ。
味噌すり込んだミョウガを鉄板で焼いて味噌を添えてみました。
流石に家で串焼きは出来んかった…串に刺すと炭焼きとかやりたくなってさぁ…

でもこれも結構いけるんだわ。調理がシンプルな分ミョウガの味を殺す事無く、程よく味噌の味も出て良かった〜

ここ最近作ったツマミの中でも結構上手くいった方？
まぁ、普段料理も軽くしかしないからさ〜酒の肴くらいしか作らねぇんスよ。

そして日本酒！これも今回はいい感じのですよ！
なんと大阪の地酒！現地の友人から頂きました〜

片野桜っていう辛口の吟醸酒でございます。辛口の割にスッキリしてて口当たりいいんだよね〜宮城の乾坤一とかと同系統かな〜スッキリしてるもんだからスッと飲めてしまうのがちょっと怖いかもしれない…あまりに飲みやすくてウッカリ一瓶空けるとこでした。気が付いたら３合グイッと飲んでわ…大事に飲まないと！
関西の地酒なんてコッチじゃまともに飲めないし〜
しかし分かってるよこの娘…俺の日本酒の好みバッチリ押さえてるってどういう事!?w

という訳で今夜はラムで強制終了。強い酒飲んで早めに酔ってしまおうか…
…久しぶりにスピリッツ系飲んだらなんかテンション上がってきたよ…さぁどうしよう？

てか自分でツマミ作って家で１人で日本酒なんて20代の酒の飲み方じゃないような気がするんですけど…どうなんでしょ？

泊まり明けで昼寝…のつもりが気がついたら夕方過ぎてました…

で、衝動的に焼酎が飲みたくなったので買出し〜

目的は



芋焼酎…魔界への誘い

名前だけで相当なインパクト。ちなみに、似たようなので

「閻魔」「魔王」

ってのもあるのです。確か魔王はどっかの寿司屋に置いてたなぁ…

で、起きて夕飯食べてから魔界への誘いを求めて酒屋に行ったら…

…ない？

置いて…ないんですよね。ちょっと前はどこでも置いてたんですけどね。

結局何件か回っても見つからず…魔界への誘いは断念…
サッカーも始まりそうな時間だったしね〜

どうせなら今まで飲んだことないやつにしようって事で、



芋焼酎…天孫降臨

を飲んでみることに。

飲んでみたら凄い甘いんだこれ。芋焼酎って元々甘い酒だとは思ってたけど、これは特に甘いんじゃないかな〜

お湯割りで飲むと美味いかも

そろそろ時期になってきたので梅酒漬け込んでみました。

今回はブランデー漬けでいってみようかと。
果実酒用のブランデーなんてあったんですね…知らなかった…
まぁ、ホワイトリカーがブランデーになったって作り方は一緒ですから、何も苦労することはないんですが、梅酒って漬ける前に水気飛ばさなきゃいけないので他に比べてちょっとばかし手間がかかるんだなぁ

で、その仕込ってのがこんな手順。

１．水洗いして、汚れやヘタを取る
２．水分が飛ぶまで陰干し
３．何箇所か穴空けて瓶に詰める

一番大事なのは水分飛ばすってことですかね。味が薄くなっちまうし。
ちなみに家で陰干しに最適な場所ってのが…



CDスペースでした…

窓開けてると風通しはいいし、スペース自体を元々直射日光避けるように作ったので陰干しには本当向いてるんですわ


ちなみに穴空けるのは梅の風味をより引き出すための一工夫。レシピには載ってないオリジナルのやり方のつもりだったんですが…結構やってる人はいるんだろうな〜
人によっては蜂蜜も入れたりするらしいです。

で、作るのは簡単なんだけど飲める様になるまで最低3ヶ月なんだよねこれ…秋になってるっつの
いっそ来年の夏まで置いとこうかしら…梅酒は夏場に飲むのが美味いでしょ〜って事で。

テキーラと落花生って意外と合うように見せかけて結局合わないよね？

続きを読む

美味ァァァィ！

ショットでガツガツいってしまう危ない自分がここにいます…
五臓六腑に染み渡るなんて今時聞かない言葉だし自分でも言わないけど、今なら何となく分かるなぁ…

先月作ったグレープフルーツ酒…

一ヶ月以上かかってようやく空けましたよ。



量にして１升…毎日飲んでたわけじゃないし、この一ヶ月の間に５〜６回くらい外で飲んでるしね〜しかも最近は酒量減らしてるからこの位の時間はかかって当然かと。
で、瓶だけでも結構重いんだわこれ…１kg以上はあるんじゃなかろうか？

持ち上げてるだけでもちょっとは鍛えられそうな気が…

遂に漬けあがりましたよグレープフルーツ酒！
今日漬けこんだ実を取り出して始末して、今は試飲中〜
ちょっと苦いけど、サッパリしてて飲みやすいです。ジュース感覚でガンガン飲めそうで怖いな…

しかしまぁ…期間は２ヶ月と比較的短かった方ではあるんですが、待つ身としては…

正直忘れてる事もありました。

自分の性格考えればしょっちゅう気にして味見して一ヶ月くらいでなくなるかとも思ってたんですが、味見したのは僅かに一回。皮を取り出した時のみ。
その時に氷砂糖足したのがどうも正解だったのか、甘さも丁度良くそのままでもクイッと飲めてしまうサッパリ加減を作り出すことに成功しましたよ。

うまくいって良かったわ〜これで失敗したら不味い酒暫く飲み続ける事になるかもしれなかったし。
まぁ、不味かったとしてもその時はその時で何か考えてたでしょうけど

例えばスピリタスで割るとか…度数でごまかせってね

そして予期せぬ副産物も取れたのです。

漬けてた実から絞った果汁なんですが、試しに飲んでみたらとんでもなく苦いんですよ。とてもそのまま飲めたもんじゃない。勿論実なんか苦くて辛くて食えるような代物じゃないですよ。しかし！

コイツを度数の高いスピリッツに混ぜて飲んでみようかと。
とりあえず、ジンと合わせてみた…

う…美味い!?

う〜ん…予想外だ…

昨日、今日と仕事がしんどくてクタクタでした。
会社全体で見れば日曜で暇な日なんですが、自分と課長は二人して朝から大忙し。
周りで

「暇だねぇ」

とか

「今日は平和だねぇ」

とか言うたびに…

「俺は平和じゃねぇ！」

とか二人して言って見たり。

終わる頃にはもうグッタリ…

こんな日は酒一本買って家でゆっくり飲もう〜

という事でラム酒なんぞ買ってきました



バカルディのブラックです。多分マイヤーズの次くらいによくあるラム酒でなかろうか…
度数は37.5度と他のスピリッツより多少控えめな感じなんですが、味が結構濃い目で甘ったるいのでストレートで飲むのはちょっとシンドイです。ガブ呑みしたい人はカクテルでも作って飲んだ方が良いよ。
ちなみに自分はラムベースのカクテルなんて知らないのでロックで飲んでたり。
オレンジジュースで割るのも飽きたしな〜

今漬けてるグレープフルーツ酒が出来たらソイツと混ぜてみるかな〜

柑橘系なら結構合いそうじゃない？割とキツ目のカクテルが出来そうだわ

でも出来るまで後半月以上あるんだよね…先にラムが無くなるよ（笑）

あけましておめでとうございます

日付が変わり、呼び出しの可能性がなくなってから家族で飲みだして２０分
ポン酒だ！焼き鳥だ！鮭とばだ！ウィスキーだ！ウォッカだ！



焼き鳥は近所のスーパーで１本４０円で売ってたのを電子レンジで調理。いや、メンドイから…だって七輪があるわけじゃないし、グリル皿洗うのも面倒な時間だったんですよ。
そして…日本酒なんか４合瓶だったもんでもう空ですよ。
でもまだまだウィスキーとウォッカはあるのでガンガン飲・め・る〜♪

忘年会やってない分、今回はいつも以上におかしいかも…

元旦からこんなんで申し訳ない…が、今日はきっと記憶なくなるまで飲んでるでしょう…

でもきっと朝は起きてる。

半年振りにお気に入りの焼き鳥屋に行ってきました。

独りで…

いや、いつも凄い繁盛してるとこで、二人以上は予約しないとまず入れないとこなんですわ。
たまに誰か飲みに誘ってもいつも入れない店なので、ふらっと行く時は１人なのです。

焼き鳥もさることながら、東北の地酒が美味いとこなのでそれを期待して行ったら…
日本酒が前より少なくなったような感じが…ﾒﾆｭｰの裏にコッソリ書いてただけだし。

でもビールは相変わらずエビスだし、果実酒なんかもあっていいとこだ。

おまかせで焼き鳥の盛り合わせ頼んで、青森の地酒「田酒」を一杯飲んだら一気にフラフラになってるし。
結構飲むくせに実は最初の一杯で酔い始めるという微妙な酒癖でした。
でも一方で焼酎の４合瓶１人で空けたりもするもんで強いのか弱いのか自分でも分からんのです。

まぁ、今日は焼き鳥メインだから。砂肝とか、ぼんちり等等、非常にジューシーで美味いんですが、ジューシーって事は脂っこいって事なのよ。
ハツとか砂肝とか多めに食べたら胃にきそうだね…

鳥茶漬けとか野菜串もあったので、次行った時はそういうのも食べてみようかと。肉ばっかりはイカンですな

ワイルドターキー（50.5度のバーボン）とサザンカンフォート（35度のリキュール）

蛇牙花さんからの頂き物です。

うまい事時間に空き時間が無かったので頂いてからなかなか飲む機会がなかったんですが、今日ようやく…飲めました！夕飯後から両方飲んでみた。

まずはワイルドターキーをロックで！
バーボンだから結構効くんだこれが…50度っていう度数もあるんでしょうが、かなりの辛口でした。ほんのりした甘さと濃密なモルトの味が良い…
やっぱりバーボンは美味いッスな〜

サザンカンフォートも飲んでみる。
ウィスキーベースのリキュールで蜂蜜と果物の甘い香りが強い酒だったんですが、甘さ控えめでそのまま飲んでも美味かったです。そのまま飲むならこないだのドランブイよりもこっちの方が好み…ですがリキュールってのは概ねカクテルに使うものなので、混ぜるとどうなるか…一個教えてもらったのを試してみようかと。

カンフォートバーボンっていうやつです。
バーボン：サザンカンフォート：ミネラルウォーターを

１：１：１

の割合で合わせて作ります。
若干薄めに作ってしまったのか、香りが弱くなってしまってちょっと分からなかったんですが…てか酔ってるからか…
意外にサッパリしててビックリするくらい飲みやすいんですが、実際の度数はレシピ通りなら28.5度。調子に乗って飲んでるとぶっ倒れるかもしれませんな。サッパリした甘さとバーボンの持つコクが美味い事混ざってていいのではないかと。度数をもっと薄くしてレモンを一絞りしてみたらもっとサッパリするかもしれませんな〜

そして今宵はもう一つカクテルを作ってみよう…

ウィスキーフロートってカクテルです。
ウィスキーと水と氷があれば出来るカクテル。
作り方は…

1) 氷を入れたタンブラーにミネラルウォーターを注ぐ。
2) 上から静かにウイスキーを浮かべる。

これだけ。

かき混ぜたらイカンのですよ。分離したままで楽しむのがこのカクテル。
ただ実際に作ったら微妙に混ざってて決して成功とは…言えない…



本当はこうしたかったんですが、現実に出来たのは極普通の水割りでした…混ぜてないので、まだ分離はしているんですが、写真とって載せようとしてもただの水割りの写真にしか見えないので掲載は断念…
本当にゆっくり注がないといけないようです。さっきカンフォートバーボン作ってるときなんか見事に分離できたのになぁ…

で、ストレート→ロック→水割りと順々に楽しむカクテルがとりあえず出来ました。
上の部分はかなり濃厚です。まんまバーボンでした。飲むに遵って水割りに…見た目はともかく、味的には概ね成功した様です。


しかしここまで酒の話をしてみてふと思う…

これ見てる未成年はそう思ってるんだろう…

きっと面白くも何ともないんだろう

酒癖の悪い酔っ払いでも想像してるのかもしれない…

いやそんな事ないですよ？酔っても説教とかしないし暴れたりもしない。
寧ろそんな人間は嫌いですし。

というか

実際そんな酒に強い訳じゃないんでしょう
いや、かなり強いのを多めに飲まないと二日酔いにはならないんですが、二日酔いになった時が酷いので親には弱いと思われてるくらいです。

酒に強いか弱いかでなく、飲めるとか飲めないでもなく、酔って嫌な事忘れたいのでもなく…何なんだろう…訳が分からん…

…この訳の分からなさが気になるなら20歳まで待ちなさいな。飲めば分かる。ビールじゃなくて、ワインじゃなくて、カクテルでもなくて、ウィスキーとかウォッカとかチビっとでも飲んでみたらもしかしたら俺と同じ事思うかもしれない。
強い度数の陰に隠れた味が知りたくなるかもしれない。
深いとこまで知りたくなるのかもしれない。

だからただの酔っ払いとは思わないでくれ…てか未成年が見てるかどうかも分かりませんがね。
一応誰が見ても大丈夫なように過激な下ネタは外してますけど。

家にいる時の楽しみの一つとして…

果実酒を作ってみました。酒好き語るならこの位の事は一通りやっておかんと！
と言っても今まで一度もやった事が無いわけでもなく…何年か前にやってみたものの、成人してからというものより強い酒を追求しすぎ…結果として果実酒作らなくなったんですよね（笑）
まぁ、一部引っかかる記述がありましたが･･･時効…と言う事で。

話が逸れてしまいましたが、とにかく久しぶりの果実酒作り。
今回は甘さ控えめのグレープフルーツで！


まず用意する物は･･･

・ホワイトリカー（35度の焼酎）…1,800ml
・グレープフルーツ…１Kg（２〜３個）
・レモン…５個
・氷砂糖…100〜150g

作り方

1.グレープフルーツをよく洗って皮を剥き、2つに切る
まぁ、2つに切ってから皮剥いた方が楽ですよね〜

2.レモンもよく洗って皮を剥き、輪切りにする
コイツがちょっと難易度高かった…輪切りにしてから皮剥いたんですが、この皮！予想以上に硬かったもんでナイフで切れ目入れてもなかなか剥けず…たまに実も潰してしまったりで結構手間でございました。
かと言って皮剥いてから輪切りでも実を潰してしまいそうで…どっちがいいんだろうね？

3.グレープフルーツとレモンの実、１個分の皮を漬け込む
ここで一つ迷う事が…

一個分の皮を漬け込む…手元の資料にはそんな記述が…

ど…どっちの皮だ!?

隣にいる人はレモンの皮だって言いますがね…
この状況じゃどう考えてもグレープフルーツの方
だと思うんだが…
資料のグレープフルーツ酒の項目に沿って作ってるのにいきなりレモンの皮は出てこないだろうと判断してグレープフルーツの皮入れました。

4.氷砂糖を100g入れる
100gとは書いてましたが、見た感じで100g投入（笑）
まぁ…大丈夫でしょ。

こうして出来たのが…



こいつです。しかし、後は待つだけ〜と言うわけにはいかんのですよ。
とりあえず本日分の仕込は終わりましたがね。今度は1週間後に皮を取りだないといかんのです。

忘れないようにメモして、瓶に貼って…

折角なのでブログのどっかに日付でも打ち込んでおきますか〜

殆どグラスも空いてしまいましたが

洒落でこんなカクテル作ってみました。
ラスティ・ネイルをアレンジしてみただけの代物ですがね…いつものレシピにプラスαで別の酒も入れてみました

ちなみにレシピは…







実はこの時点で本来のラスティ・ネイルとは微妙に違うんですが、まぁ、バランタインでなくてもそれなりに美味いですよ。普通より度数高めで濃厚な味になるんですよね。

で、ちょっとレモンを加えて…

最後に




以上、味も度数も洒落になってないラスティ・ネイルの作り方でした…
程よい甘さと痺れをお楽しみ下さい…

意外にいけますよこれ（笑）

アルコールってのは引火するもんだ

まぁ、これは誰でも分かる事なんでしょうが、実際そのアルコールが酒となるとどうなのか。
まぁ、ビールとかワインなら引火しないでしょう。多分日本酒も大丈夫。あ〜でもよくフランス料理作ってる時にやる…フランペでしたっけ？あれで使ってる酒がワインだとしたらワインでも引火するよな…

しかしながら興味本位で焼酎に火ィ点けようとしたこともあるんですが、その時は点かなかった。
じゃ、もう少し強めのスピリッツなら…普段こっちのほうが家にあるし試しやすいよな〜

でも今スピリタスしかないんだな〜



度数９６度なんてどう考えても引火する…てか火吹き芸できるし。

ちなみに火吹き芸をやる時は燃料口に含んだまま

息を吸い込まないように！

火が自分の方に向かってきますので